Mikrobiologi
Mikrobiologi
-
Agen Penyebab Kriptosporidiosis dan Sifatnya
Kriptosporidiosis merupakan suatu infeksi usus halus yang disebabkan oleh Cryptosporidium sp. Cryptosporidium merupakan salah satu protozoa yang termasuk dalam waterborne…
Read More » -
Berbagai Jenis Mikroorganisme Kulit
Keberadaan bakteri di kulit tubuh manusia sudah sejak lama diketahui. Gao et al. (2007) melakukan penelitian menggunakan teknik molekular berdasarkan…
Read More » -
Mengenal Bakteri Yersinia spp.
Yersinia spp. adalah bakteri gram negatif yang berbentuk coccobacill, non-motil, tidak membentuk spora, anaerobic fakultatif dan dapat memfermentasikan laktosa. Pergerakan…
Read More » -
Sifat dan Karakteristik Enterobacter aerogenes
Enterobacter aerogenes merupakan bakteri gram negative yang berbentuk bacill, dapat tumbuh pada media Mac Conkey, menghasilkan fibrin pada uji KOH…
Read More » -
Pembusukan Oleh Alcaligenes spp. pada Ikan
Ikan yang dipanen dari air tawar maupun air laut sangat rentan terhadap pembusukan melalui autolisis oleh aktivitas enzim, oksidasi asam…
Read More » -
Pembusukan Oleh Alcaligenes spp. pada Telur
Telur mengandung protein tinggi yang sangat baik bagi tubuh manusia. Kuning telur mengandung asam amino esensial yang dibutuhkan serta mineral…
Read More » -
Pembusukan Oleh Alcaligenes spp. pada Daging
Keberadaan bakteri pembusukan pada daging ditentukan oleh ketersediaan nutrisi, ketersediaan oksigen, penyimpanan suhu, pH, waktu penyimpanan produk dan waktu…
Read More » -
Pembusukan Oleh Alcaligenes spp. pada Susu dan Produk Olahan Susu
Susu mengandung nutrisi lengkap dan kompleks seperti protein, lemak, karbohidrat, kalium, kalsium, fosfor, besi dan vitamin. Nutrisi lengkap yang dimiliki susu…
Read More » -
Alcaligenes spp. Sebagai Bakteri Pembusuk pada Pangan Asal Hewan
Alcaligenes spp. merupakan bakteri yang bersifat psikrotrof dimana dapat tumbuh pada suhu minimum -5 – +5 °C, suhu optimum 25…
Read More » -
Karakteristik dan Habitat Alcaligenes spp.
Alcaligenes spp. merupakan bakteri gram negatif, motil, berbentuk batang pendek atau coccobacilli, berukuran lebar 0.5 – 1.0 μm dengan panjang…
Read More »