daging
-
Pembusukan Oleh Alcaligenes spp. pada Daging
Keberadaan bakteri pembusukan pada daging ditentukan oleh ketersediaan nutrisi, ketersediaan oksigen, penyimpanan suhu, pH, waktu penyimpanan produk dan waktu…
Read More » -
Info & Tips
Cara Menyimpan Bahan Makanan Hewani yang Benar di Kulkas
Bahan makanan hewani seperti (daging, ikan dan Seafood) merupakan bahan makanan yang mudah sekali rusak (perishable food) dan mudah untuk…
Read More » -
Info & Tips
Tips Cara Mengenali Daging Ayam yang Berformalin
Akhir-akhir ini banyak kita temukan pedagang yang menjual daging ayam yang mengandung formalin di pasar. Banyak pedagang melakukan segala macam…
Read More » -
Kesmavet
Pembusukan pada Pangan Oleh Bakteri Asam Laktat
Bakteri asam laktat (BAL) dapat berperan sebagai bakteri pembusuk pada pangan dan membutuhkan substrat yang berbeda-beda tergantung dari pangan yang…
Read More »