Aflatoksin M2
-
Kesmavet
Cemaran Aflatoksin pada Bahan Pangan
Aflatoksin sebagai metabolit sekunder dari Aspergillus merupakan senyawa toksik yang dapat mengganggu kesehatan manusia dan hewan. Aflatoksin merupakan salah satu…
Read More » -
Kesmavet
Kapang yang Memproduksi Aflatoksin
Aflatoksin merupakan salah satu bentuk cemaran yang keberadaannya dalam produk pangan perlu mendapat perhatian khusus. Mengingat kondisi Indonesia yang lembab…
Read More » -
Kesmavet
Struktur dan Derifat Aflatoksin
Terdapat empat jenis aflatoksin yang telah diidentifikasi yaitu aflatoksin B1, B2, G1 dan G2. Identifikasi zat racun tersebut dapat dilakukan…
Read More »