Home » Tag Archives: telur

Tag Archives: telur

Pembusukan Oleh Alcaligenes spp. pada Telur

Telur mengandung protein tinggi yang sangat baik bagi tubuh manusia. Kuning telur mengandung asam amino esensial yang dibutuhkan serta mineral seperti besi, fosfor, sedikit kalsium dan vitamin B kompleks. Sebagian protein (50%) dan semua lemak terdapat pada kuning telur. Telur memiliki beberapa parameter intrinsik yang membantu melindungi kuning telur yang kaya akan nutrisi dari serangan mikroba. Termasuk kulit dan selaput ...

Read More »

Tips Cara Menyimpan Telur Yang Benar

Telur merupakan sumber protein hewani yang banyak digemari oleh masyarakat karena mengandung nilai gizi yang tinggi dengan harga yang terjangkau. Selain itu, telur juga mudah dibawa serta mudah diolah menjadi berbagai jenis menu makanan yang enak dan lezat.  Sama halnya dengan bahan makanan hewani lainnya, telur juga mempunyai sifat mudah rusak. Namun, dibandingkan dengan daging dan ikan, daya tahan telur ...

Read More »

Tips Cara Memilih Telur yang Baik

Telur merupakan salah satu bahan makanan hewani  yang berasal dari berbagai jenis unggas dan burung seperti ayam, bebek, angsa, puyuh dan  lain-lain serta telur ikan yang kadang-kadang ditambahkan dalam makanan. Sangat banyak jenis telur yang kita tahu, tetapi telur yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat yaitu telur ayam. Telur merupakan bahan makanan yang menjadi favorit pilihan masyarakat karena memiliki kandungan ...

Read More »
error: Content is protected !!