Home » Tag Archives: ciri-ciri Lactococcus lactis

Tag Archives: ciri-ciri Lactococcus lactis

Karakteristik Lactococcus lactis

Karakteristik Lactococcus lactis yaitu merupakan bakteri gram positif, bersifat mesofilik dan fakultataif anaerob. Bakteri ini tidak membentuk spora, tidak motil, selnya berbentuk bulat atau ovoid dengan ukuran 0.5 – 1.5 µm serta susunan selnya berpasangan atau berantai (Gambar 1). L. lactis melakukan metabolisme karbohidrat secara homofermentasi dan menghasilkan L(+)-asam laktat dari glukosa. Gambar 1 Lactococcus lactis (http://beling.net) Lactococcus lactis mempunyai ...

Read More »
error: Content is protected !!